厦门发出“光盘行动”倡议书 营造良好文明餐桌环境
来源：厦门文明网 发布于：2020-01-17 07:47
春节前后是餐饮旺季，为了深化文明创建，树立文明就餐的良好社会风气，近日，厦门市商务局联合厦门市餐饮行业协会、厦门老字号协会，以“光盘惜福，年年有余”为主题，向社会发出“光盘行动”倡议书。
餐厅的餐桌上摆放“不剩饭、不剩菜”等温馨提示牌。
倡议“绿色餐饮 文明就餐”
倡议书从切实履行《厦门市文明餐桌公约》、多渠道宣传倡导节约风尚、主动服务践行“光盘行动”、做好垃圾分类及餐厨垃圾回收等多个方面发出倡议，号召全市餐饮经营单位参与“光盘行动”，倡导广大消费者从自身做起文明用餐，倡议共同推进“绿色餐饮 文明就餐”行动。
倡议行动只是厦门市商务局多措并举深化文明创建、打造节约型餐饮的一个缩影。多年来，厦门市商务局全方位倡导，立体打造“文明餐桌”，倡议餐饮企业、顾客文明用餐、节俭惜福，在我市推行“绿色餐饮 光盘行动”，取得了良好的成效。
营造良好文明餐桌环境
厦门市商务局通过形式多样的宣传与动员，在餐饮行业营造了良好的文明餐桌环境。根据倡议，记者在牡丹万鹏宾馆看到，《厦门市文明餐桌公约》通过展示宣传板、宣传手册等形式在最醒目处展示，餐厅餐桌上摆放着“适量点餐，剩餐打包”“不剩饭、不剩菜”等温馨提示牌；点菜服务员不时提醒消费者适量点餐，科学饮食；而宝龙一城的几家餐饮品牌连锁店主动创新“光盘”举措，通过“光盘押金”“光盘奖金”等方式来提醒消费者科学点餐、节俭惜福。
“如果用餐人数是两人，建议您选择小份；中份一般提供3-4人用餐。”根据倡议，在味友和平码头店，不同分量的菜肴为消费者提供更多选择。事实上，不少消费者也留意到，更多餐饮企业都在菜单上标明分量，推出大份、中份、小份菜肴供消费者按需点菜，理性消费。
共同打造绿色文明城市
一次性筷子的使用加重了森林的负担，推行“公筷公勺”，不使用一次性餐具，是绿色，是节约，是惜福。根据倡议，在我市全家福等连锁大众餐饮机构，公筷公勺严格消毒，自助取用，让消费者看得清楚、用得放心。同时，提供环保餐盒，倡导剩菜打包，从源头减少餐厨垃圾。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。食品原料的全链条都是劳动的成果，餐饮则是匠心的凝结，这种结晶值得被珍惜、值得被尊重。”中华老字号黄则和食品有限公司董事长黄荣华告诉记者，为子孙惜福，将全力共同打造绿色文明城市。（厦门日报记者 沈彦彦）
光盘惜福 年年有余
“光盘行动”倡议书
全市餐饮企业、老字号企业、社会各界人士、市民朋友们:
爱满行天下，福多兴家国。有一种爱心叫光盘，有一种福气叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种品德叫光盘——吃饭，承载着人类的生生不息，传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，然而，“舌尖上的浪费”令人触目惊心:我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。
文明餐桌，反映着市民的文明素养，也折射出一座城市的文明品格。为了深化文明创建，共建“爱心厦门”，树立文明就餐的良好社会风气，进一步弘扬中华民族勤俭节约的美德，我们向全市餐饮企业及市民郑重发出“绿色餐饮 光盘行动”的倡议书:
一、自觉宣传履行《厦门市文明餐桌公约》
文明经营、环保消费
食品安全、餐具卫生
遵守礼仪、摒弃陋习
科学饮食、节俭惜福
适量点菜、剩菜打包
二、餐饮企业持续开展宣传引导，倡导节约风尚，在餐厅醒目位置张贴“光盘”宣传海报，在餐桌上摆放“适量点餐，剩餐打包”等温馨标识牌；注重服务细节，践行“光盘行动”，主动推行“公筷公勺”，不使用一次性餐具；在菜单上主动标示菜肴分量，提供小份菜，引导理性消费；提供环保餐盒，倡导剩菜打包，维护绿色餐饮。
三、一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。我们也倡议，消费者在消费时按需点菜，以节俭惜福为荣，以奢侈浪费为耻。我们倡议，志愿者积极行动起来，做“光盘行动”的发起者、推广者、监督者，推广勤俭节约行为。“吃光盘中餐，今天不剩饭”，拒绝浪费，从我做起，从今天开始，让“光盘族”成为厦门市民身上闪亮的自律徽章。
四、餐饮企业做好垃圾分类及餐厨垃圾回收。日常做好餐厅的垃圾分类回收，将各类容器分类回收；配合做好餐厨垃圾回收，餐厨垃圾交给有资质的回收企业，落实绿色发展理念。
小餐桌，大文明，传承文明礼仪、节俭惜福，诚信兴商、文明经营的优良传统，我们期盼广大餐饮经营者及市民群众发扬主人翁精神，从一粥一饭做起，争当光盘行动的倡导者、引领者，携手共筑文明之城，履行自律公约，承担社会责任。
厦门市商务局
厦门市餐饮行业协会
厦门老字号协会
2020年1月15日
