厦门湖里：机关食堂向餐饮浪费说“不”
来源：厦门文明网 发布于：2020-10-13 07:44
“从我做起，今天不剩饭！”“光盘行动”“天地‘粮’心、惜食莫蚀”“文明餐桌，厉行节约，拒绝浪费”……走进厦门市湖里区禾山街道机关食堂，在墙上、回收餐盘处等，都张贴有醒目的节约粮食的公益标语。
为进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，禾山街道机关食堂管理做出了多方面的倡导和改革，厉行节约已深入人心，掀起了一股“舌尖上的节约”新热潮。
据了解，机关食堂建立了系统报餐管理，采取提前报餐制，食堂根据一周和一天用餐情况合理计划，按照报餐人次分批炒菜，人多多计划，人少少计划，精确到每个人。这样从管理入手，加强了食堂成本的核算，建立健全节约用餐长效机制，从源头上杜绝餐饮浪费行为。
疫情前，街道采取了自助取餐模式，疫情期间则采取打包分散就餐。自助用餐时，除主食外，午餐有2荤2素4个菜，供用餐人员按需自助取用；打包则以少打为主，部分用餐量大的则领取小碗添加。
“如今，员工就餐时取餐的份量较以前有所减少。”食堂员工表示，他们会提醒就餐人员按需适量取餐、勤拿少取、不剩餐，引导用餐人员、打包回收人员按照厨余垃圾分类要求倾倒餐后剩余物。
从餐盘回收处也可以发现，“光盘行动”执行得很好，绝大多数餐盘上只有零星残余，分散就餐后剩余更是减少了。禾山街道相关负责人表示，希望机关干部以实际行动为弘扬厉行节约之风作表率，以自身的示范作用带动更多人践行节俭节约新风尚，培养节约习惯，坚决制止餐饮浪费，共同创造文明、健康的生活方式。 （东南网记者 邹玒）
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