集大推出“高校智慧餐饮服务平台” 按需做菜精准服务
来源：厦门文明网 发布于：2020-12-04 07:26
学校食堂变身外卖商家？这学期，集美大学推出“高校智慧餐饮服务平台”，学生手机下单，食堂饭菜送到宿舍楼，学生直接去智慧餐柜取餐。日前，集美大学这一创新“干饭方式”，在网络上引起大家关注。
据了解，这一举措也是为了帮助食堂实现精准精细化订单式生产，避免不必要的浪费，同时实现无接触配餐等功能。日前，记者走进集大主校区亲身体验。
手机下单送到宿舍 网上选菜避免浪费
早上11点，在集美大学万人餐厅分拣平台前，配送员杨涴轸将食堂打包好的盒饭，按宿舍楼分别装箱。她告诉记者，平台使用流程和美团、饿了么等外卖平台差不多，学生在“集大饮食”公众号下单后，盒饭就会送到宿舍楼下。
记者随着送餐人员来到4号学生公寓楼，大厅内3个取餐柜共108个格子，10分钟就被装满。12点左右，收到通知信息的学生纷纷前来取餐。记者观察发现，这个取餐柜和常见的快递柜不同，可远程开柜，多人同取，不必排队扫码，更加方便。
目前，该平台涵盖集美大学5个校区10多个食堂，不过学生只能在自己所在校区的食堂下单，还无法实现跨校区送餐。
“关键是能选自己真正喜欢吃的菜。”大四的陈同学说，自己通常都比较晚到食堂，喜欢的菜都被打光了。而这个智慧餐柜不仅可以提前预订，还有保温功能。也有学生表示排队打菜时，因时间仓促，排队的人比较多，只能看到眼前几道，但在网络平台上就能从容选菜，避免菜不对胃口造成的浪费。
食堂按需供应关注评论 从源头上厉行节约
负责该项目的新宽特集大运营负责人卢萍说，最重要的是通过这个平台，食堂可以很直观地看到学生喜欢什么菜。平台建立后除了直接的先点餐再做菜、按需供应外，学生点餐数据和下单后的评论，都能帮助食堂不断改进服务，从源头上避免浪费。
“同时，我们也关注到，铺设机柜的宿舍区，厨余垃圾减量约三分之一。”卢萍说，打包到宿舍吃的人多了，厨余垃圾反而少了，节约效果可见一斑。值得一提的是，食堂统一规格的可降解打包盒，不仅环保还更便于整理。
目前，该平台还在不断完善中，一些学生也提出了意见，例如，不少学生认为每单2元的配送费，相比一份10到15元的套餐，价格不低；另外一些学生则指出，套餐主菜可选，配菜随机，就像“拆盲盒”一样不确定。（厦门日报记者 刘少敏）
