厦门：餐饮行业树新风 小餐桌带动“大文明”
来源：厦门文明网 发布于：2021-04-19 07:16
监管人员指导餐饮服务单位在店内醒目位置张贴宣传海报。（受访者 供图）
结合厦门创建国家食品安全示范城市工作，厦门市场监管部门近日结合餐饮行业食品安全监管，广泛开展以“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”为主题的“文明餐桌”行动，积极倡导“光盘行动”“健康分餐”，督促餐饮服务行业树立“厉行节约，反对餐饮浪费”的新风尚。
在湖里区，市场监管部门通过在商圈餐饮企业、学校和企事业单位食堂中树立文明样本，以点带面，发挥榜样引领作用。
湖里市场监管所从辖区大中型餐馆、机关食堂、学校食堂入手，引导餐饮服务单位自觉加入“文明餐桌”宣传队伍，通过公益广告、LED显示屏等多种载体开展宣传，发放文明餐桌倡议书，督促餐饮服务单位建立厉行节约的管理机制。市场监管人员还指导辖区餐饮服务单位推出“半份菜”“光盘奖励”“光盘打折”等激励措施，引导消费者理性点餐、科学打包，形成文明就餐理念。同时，鼓励餐饮行业实行明厨亮灶和分餐制、公筷制，主动接受社会监督。
殿前市场监管所监管人员结合日常巡查，指导辖区餐饮服务单位自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，合理调整菜品数量、份量，推广分餐制，主动引导消费者适量按需点餐，提供免费打包服务，在店内醒目位置张贴宣传海报或标语，用实际行动鼓励消费者珍惜粮食、杜绝浪费。
在督促餐饮服务单位自觉履行社会责任的同时，市场监管部门也以身作则，积极发挥示范带头作用。在江头市场监管所职工食堂，记者看到墙上显著位置也张贴了“文明餐桌”“光盘行动”标语，提醒干部职工吃多少打多少；食堂还主动提供公筷公勺，不提供一次性碗筷，号召大家树立勤俭节约的意识，制止餐饮浪费行为，做文明餐桌的宣传者、实践者、监督者，用“小餐桌”带动“大文明”，共创美好厦门。（厦门日报记者 陈泥）
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